Ya está terminado

Bueno ya podemos comparar la foto con el original, ya hemos terminado la reforma del local y creo que ha quedado mejor de lo esperado, si quereis ver más fotos, solo teneis que clikar en el siguiente link para acceder a nuestra web: http://www.sargantanarestaurant.com/restaurante.htm , os esperamos para descubrir el nuevo Sargantana

Carta de Invierno 2007-2008

Nuestra carta se enriquece con nuevos platos como Chipirones con Catalana de Foie, una excelente combinación mar-montaña, o platos clásicos retomados, tales com los Callos a la Vizcaína con allioli de Menta-Lima, platos refrescantes y con sabores de siempre para disfrutar de un invierno con mucho sabor.
Esperamos que disfruteis de las nuevas incorporaciones

Presentación de la Carta de invierno 2007

El próximo viernes 12 de Octubre presentaremos las nuevas incorporaciones a la carta de Sargantana, con la presencia de nuestro querido "Pakito" que viene de Bilbao y se va para Madrid (¿este chico no para?) ésta se enriquece con platos clásicos "remasterizados" tales como la Carrillera de Ternera Estofada y algún platillo muy agradable para el invierno suave valenciano como la Musaka de Verduras (ya tenemos plato caliente para vegetarianos). Os esperamos para disfrutarlos juntos.

Muy gastronómico no es, pero....

Como buen padre no he podido evitar contagiaros a tod@s con nuestra alegría, pues la nena María ya ha salido de mamá Luisa, así que quedaros con su cara que es la nueva generación Sargantana....

Séptimo aniversario

Como decía aquella canción de los 80:…y parece que fue ayer, hace ya siete años que Sargantana vió la luz, un 11 de septiembre de 2000 que vivimos intensamente y desde entonces, muchas caras, mucha ilusión, búsqueda de nuevos platos, muchos vinos y sobre todo, muchos clientes que hoy son amigos, este es el espíritu con el que nació y con el que sigue luchando siete años después esta casa, conseguir que la gente disfrute de la gastronomía sintiéndose como en casa, que se abran a nuevas texturas, nuevos productos y nuevas combinaciones. Gracias a todos los que estáis acompañándonos desde entonces y a aquellos que os habéis unido en el camino, aquí seguiremos por y para vosotros, en Sargantana, donde siempre, un abrazo de todo el equipo

Nueva Imagen Corporativa

Estamos preparando nuestra nueva imagen corporativa. El proyecto ya está en marcha, la reforma se llevará a cabo en la segunda quincena de Noviembre con una remodelación total del local, cambiaremos fachada, interior, baños, suelo y techo, un nuevo Sargantana está engrendándose.
De momento ya tenemos los nuevos colores corporativos en nuestra web y en breve tendremos toda la papelería en funcionamiento (tarjetas, cuentas, cartas,etc..).
Y como siempre pensamos en vosotros, nuestros precios no varían (no sois vosotros los que pagais la reforma), en fin lo dicho esperamos que os guste nuestra nueva imagen, más fresca e innovadora, un saludo nos vemos en Sargantana

Carta de Verano 2007

Ya tenemos en marcha la nueva carta de verano, llevamos toda la semana preparando platos y haciendo pruebas y por fin tenemos los platos que podréis disfrutar en este verano 2007.

Tenemos salmorejo, esqueixada y muchas cosas más, platos de siempre y platos retomados, para los más "rápidos" tenemos una hamburguesa 100% vacuno que hará las delicias de cualquier gourmand.

Nos sentamos todos juntos a la mesa y estamos convencidos de que estos platos os van a gustar a todos. Son platos frescos y con los ingredientes que el verano nos trae. ya sabeis no podeis perderoslos. Os esperamos en Sargantana

Nuevas Sillas

Ya tenemos nuevas sillas en el local, poco a poco vamos mejorando nuestras instalaciones para que estéis lo más a gusto posible. La próxima reforma para verano, si nos lo permite el amigo "Murphy", vamos a darle la vuelta a Sargantana. Seguro que os gustará el resultado.

Nos quedarán pendientes los baños, pero de momento no habéis venido todos los que teneis que venir y el dinero, por desgracia, no crece en los árboles, pero todo llegará.

Esperamos que os gusten los nuevos cambios y ya sabeis, nos vemos en Sargantana

Llévate el vino a casa

Durante el mes de marzo, si pruebas el vino de Bodega Pirineos Crianza Merlot cabernet te regalamos otra botella para que puedas bebértela en Sargantana o llevártelo a tu casa.

Es una buena oportunidad para probar los nuevos vinos de la D.O. Somontano, te esperamos.

Ficha de Bodega Pirineos Cabernet Merlot

VARIEDADES DE UVA: Merlot y Cabernet Sauvignon.

VENDIMIA: Segunda quincena de Septiembre.

ELABORACIÓN: Después de la fermentación alcohólica, el vino pasa a barrica nueva de roble americano donde realiza la fermentación maloláctica por un período de nueve meses.

CATA: Vino de color rojo rubí y aroma a toffee, ñoras, especias y frutos secos, junto a notas tostadas.En boca es carnoso, con taninos dulces y maduros.

GASTRONOMÍA: Caza asados, magret de pato, embutidos y quesos son un buen acompañante para este vino.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.

Cambio de exposición de arte

Nos dejan los cuadros de Elena Benavent que han estado con nosotros desde las navidades pasadas y recibimos a Tomás Viana Doctor en Bellas Artes. Esperamos que podais venir a ver los nuevos cuadros que decoran nuestras paredes.


Por cierto el menú de San Valentín fue todo un éxito con lleno del local y aforo gustoso y feliz con los platos que seleccionamos, gracias a todos.
Nos vemos en Sargantana