Como decía aquella canción de los 80:…y parece que fue ayer, hace ya siete años que Sargantana vió la luz, un 11 de septiembre de 2000
que vivimos intensamente y desde entonces, muchas caras, mucha ilusión, búsqueda de nuevos platos, muchos vinos y sobre todo, muchos clientes que hoy son amigos, este es el espíritu con el que nació y con el que sigue luchando siete años después esta casa, conseguir que la gente disfrute de la gastronomía sintiéndose como en casa, que se abran a nuevas texturas, nuevos productos y nuevas combinaciones. Gracias a todos los que estáis acompañándonos desde entonces y a aquellos que os habéis unido en el camino, aquí seguiremos por y para vosotros, en Sargantana, donde siempre, un abrazo de todo el equipo
que vivimos intensamente y desde entonces, muchas caras, mucha ilusión, búsqueda de nuevos platos, muchos vinos y sobre todo, muchos clientes que hoy son amigos, este es el espíritu con el que nació y con el que sigue luchando siete años después esta casa, conseguir que la gente disfrute de la gastronomía sintiéndose como en casa, que se abran a nuevas texturas, nuevos productos y nuevas combinaciones. Gracias a todos los que estáis acompañándonos desde entonces y a aquellos que os habéis unido en el camino, aquí seguiremos por y para vosotros, en Sargantana, donde siempre, un abrazo de todo el equipo
